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制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准

时间:2023-03-28 05:19:55  来源:法治山东网  作者:
近日国家市场监管总局(标准委)批准发布《饭店业信用等级评价规范》(以下简称《评价规范》),引导广大饭店业经营主体诚信经营,扩大优质供给。该《评价规范》由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会、商务部国际贸易经济合作研究院等单位共同起草。

近日国家市场监管总局(标准委)批准发布《饭店业信用等级评价规范》(以下简称《评价规范》),引导广大饭店业经营主体诚信经营,扩大优质供给。该《评价规范》由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会、商务部国际贸易经济合作研究院等单位共同起草。 YL2法治山东网

据了解,《评价规范》从推动行业高质量发展出发,构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系,具体包括23个二级指标、48个三级指标,确定了“三等九级”的饭店业信用等级。值得一提的是,该标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度,强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等,进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制,履行厉行节约社会责任,实现行业绿色转型。 YL2法治山东网

国家市场监管总局高度重视、持续推进有关制止餐饮浪费相关标准化工作,在近年接连发布《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》等4项国家标准,并将制止餐饮浪费要求纳入旅游民宿、旅游度假区等相关国家标准。2021年市场监管总局联合商务部、文化和旅游部印发了《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》。下一步,市场监管总局将继续推动机关食堂反食品浪费、绿色外卖、中央厨房等国家标准制修订,不断健全节约型餐饮标准体系,在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的消费新风尚。 YL2法治山东网

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