北宿食药监所开展卤肉制品、豆制品小作坊专项检查

         春节将至，为保证人民群众的饮食安全，北宿食药监所对辖区内卤肉制品、豆制品等小作坊进行了专项检查，严格把好源头关。 　　

 

 

        卤肉制品、豆制品生产加工大都是位于城乡结合部和农村地区的小作坊，大部分生产设备、环境简陋，有的还存在着无证无照等情况。针对小作坊加工点布局散，规模小的特点，此次检查重点主要是小作坊的证照、从业人员健康证情况、生产环境的卫生情况、加工过程是否滥用食品添加剂、产品质量是否符合标准要求、生产加工过程中所使用的设施设备是否符合食品生产加工等，并要求各家小作坊签订了质量安全承诺书。

 

      此次专项检查，对无证无照和安全条件差的小作坊提出了整改意见，检查人员当场依法下达了相关文书，督促其迅速整改。并在现场直接从6家豆制品加工小作坊和5家卤肉制品加工作坊抽取共计17份样品带回快检室进行快检，实现100％覆盖抽样检验。